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martes, 14 de julio de 2015

DONUTS de BIZCOCHO

Buenas!!!

El otro día vi un librito muy cuco (en realidad vi varios, pero tuve que elegir solo uno de ellos) de recetas de donuts, cupcakes y cookies. Aunque aún no he tenido tiempo de probar ninguna, voy a ir compartiendo con vosotr@s las recetas. Hoy dejo una receta para la masa básica para hacer donuts. Voy a ir subiendo recetas para decorarlos y darles sabor, pero la base del donut es la misma.




DONUTS de BIZCOCHO

Masa básica

Ingredientes

(Para 10 donuts aprox.)

· 2 huevos medianos
· 160 g de azúcar
· 550 g de harina de panadería
· 3 cucharaditas de levadura en polvo
· 1 sobrecito de azúcar a la vainilla bourbon
· 2 pizcas de sal
· ½ cucharadita de nuez moscada
· 120 ml de leche
· 40 g de mantequilla ablandada
· Harina para espolvorear
· Aceite para freir


Preparación

· Con las varillas eléctricas , bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema de color claro.

2 · Mezcla la harina con la levadura, el azúcar avainillado, la sal y la nuez moscada.
 · Calienta la leche hasta que esté templada, añade la mantequilla y deja que se derrita.
· Incorpora a la crema de huevo y azúcar, alternándolas, la mezcla de harina y la de leche, removiendo bien tras cada adición.
· Una vez incorporadas, sigue trabajando la masa hasta que esté homogénea.
· Tapa la masa con un paño y déjala reposar alrededor de 1 hora a temperatura ambiente.

3 · Espolvorea la masa con abundante harina y estírala en la encimera enharinada hasta obtener una placa de un dedo de grosor.
· Con un cortapastas redondo de 9 cm de diámetro, corta redondeles de masa; con otro más pequeño, de unos 3 cm, recorta los agujeros centrales.
· Dispón las rosquillas en la bandeja de horno enharinada y déjalas reposar, tapadas, otros 15 minutos.

4 · Calienta el aceite a 190 ºC y fríe los donuts entre 2 3 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
· Sácalos del aceite, déjalos escurrir sobre papel de cocina y prepáralos siguiendo las instrucciones de la receta.



¡¡Y ahora te toca contarnos lo ricos que te han quedado!!

Un saludo y gracias por leerme 

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