Buenas!!!
El otro día
vi un librito muy cuco (en realidad vi varios, pero tuve que elegir solo uno de
ellos) de recetas de donuts, cupcakes y cookies. Aunque aún no he tenido tiempo
de probar ninguna, voy a ir compartiendo con vosotr@s las recetas. Hoy dejo una
receta para la masa básica para hacer donuts. Voy a ir subiendo recetas para
decorarlos y darles sabor, pero la base del donut es la misma.
DONUTS de BIZCOCHO
Masa básica
Ingredientes
(Para 10
donuts aprox.)
· 2 huevos medianos
· 160 g de
azúcar
· 550 g de
harina de panadería
· 3
cucharaditas de levadura en polvo
· 1
sobrecito de azúcar a la vainilla bourbon
· 2 pizcas de sal
· ½ cucharadita de nuez moscada
· 120 ml de leche
· 40 g de mantequilla ablandada
· Harina para espolvorear
· Aceite para freir
Preparación
1 · Con las varillas eléctricas , bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema de color
claro.
2 · Mezcla la harina con
la levadura, el azúcar avainillado, la sal y la nuez moscada.
· Calienta la leche
hasta que esté templada, añade la mantequilla y deja que se derrita.
· Incorpora a la crema de huevo y azúcar, alternándolas, la
mezcla de harina y la de leche, removiendo bien tras cada adición.
· Una vez incorporadas, sigue trabajando la masa hasta que
esté homogénea.
· Tapa la masa con un paño y déjala reposar alrededor de 1
hora a temperatura ambiente.
3 · Espolvorea la masa con abundante harina y estírala en la
encimera enharinada hasta obtener una placa de un dedo de grosor.
· Con un cortapastas redondo de 9 cm de diámetro, corta
redondeles de masa; con otro más pequeño, de unos 3 cm, recorta los agujeros
centrales.
· Dispón las rosquillas en la bandeja de horno enharinada y
déjalas reposar, tapadas, otros 15 minutos.
4 · Calienta el aceite a
190 ºC y fríe los donuts entre 2 y 3 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
· Sácalos del aceite, déjalos escurrir sobre papel de cocina
y prepáralos siguiendo las instrucciones de la receta.
¡¡Y ahora te toca contarnos lo ricos que te han quedado!!
Un saludo y gracias por leerme